23 Settembre, ovvero il giorno in cui l’Autunno comincia. È vero, da qualche anno le stagioni si sono totalmente confuse e gli armadi aspettano troppo (o troppo poco) per il cambio di…
Vegetariana
Cheesecake senza cottura ai sapori di Sicilia, con latte di mandorla, agrumi e pistacchi
Ecco il mio primo tentativo con la cheesecake! Al momento non posso dire di averne mangiate molte (ne conto tre, compresa questa) ma trovo che siano uno dei dolci più belli di sempre.…
Lasagna alla Parmigiana di melanzane, la ricetta dal cuore verace
Che dire… quando sento le parole lasagna e parmigiana di melanzane nella stessa frase non posso che armarmi di forchetta e coltello. Sono due classici piatti “della domenica“, meravigliosi e saporiti allo stesso…
Pancakes soffici al cacao con banane e sciroppo d’acero
Signore e signori, noodlovers e noodlovers (mannacc, si dice allo stesso modo!), ecco la mia seconda versione dei pancakes! Li avevo già preparati poco dopo l’apertura del blog (qui la ricetta originale) innamorandomene all’istante per…
Bagels integrali con ganache al cioccolato fondente e ciliegie
Goduria..? Potete dirlo forte! Al solo guardare la foto, con quei bagels morbidi ma croccanti, la soffice crema ganache e le colorate e succose ciliegie di stagione, viene voglia di leccare lo…
Pinzimonio di robiola e yogurt greco con verdure fresche e grissini di pizza
Non sembra la tela di un pittore…? Piena di colori brillanti, vivi e tutti diversi… Un meraviglioso quadro da mangiare che aspetta solo di essere dipinto, i colori li scegliete voi! Ecco…
Arancini di spaghetti con carciofi, olive nere e formaggino fresco
Gli spaghetti mi fanno impazzire – e questa non è una novità – ma chi dice che si debbano per forza avvolgere alla forchetta? Eccoli in una versione davvero sfiziosa ed originale,…
Pasticciotti ai ceci con cuore fondente di spinaci e stracchino
Un piatto fresco ed incredibilmente buono. I sapori sono davvero semplici ma così buoni che a malapena sono riuscito a terminare la ricetta… ho divorato quasi metà dose a forchettate, mentre la…
La Pastiera napoletana: una ricetta testata per anni
Ah, l’odore della tradizione… non solo, anche d’arancia, vaniglia, limone e cannella! Possono coesistere tanti sapori in una stessa ricetta? Beh, per quelli di voi che hanno mangiato la pastiera napoletana almeno…
Rosti di patate, buonissimi e croccanti!
Per chi non lo sapesse già, il rösti di patate è una preparazione tipica della Svizzera che può essere utilizzata come semplice contorno o piatto unico. Era da un po’ che non…