Non storcete il naso, in cucina bisogna sperimentare! Dovete essere sempre pronti ad assaggiare nuovi sapori e accostamenti, perché basta una sola esperienza per farli vostri e iniziare davvero a creare. Io…
Brunch
Pan brioche salato senza burro
Oggi avevo voglia di impastare. Una bella treccia di pan brioche salato, ricco e goloso. Nessuna scusa, tutto qui. Lo desideravo da tempo e ho colto l’occasione di un frigo pieno di…
Empanadas con ragù di salmone, patate e bietole
Ah, le empanadas… uno dei finger food americani più belli e saporiti! Di solito sono di carne, mista e ben speziata, eppure stavolta avevo voglia di sapori più delicati ma ugualmente golosi. La…
Snickers Brownies al burro di arachidi
È la terza volta che preparo i brownies ma li rifarei ancora e ancora e ancora… Li amo, c’è poco da fare. Sono uno dei dolci più semplici e veloci da preparare e…
Hot dog al contrario
Per la serie: ogni tanto la mini porcata ci sta! Io non utilizzo spesso i wurstel eppure mi piacciono molto, sia di maiale che di pollo. Solitamente – con mia madre – li preparo in…
Sandwich al pollo e spinaci con yogurt greco speziato
Il mio primo sandwich sul blog. È strano perché mi piacciono da matti, simpatici e senza troppe pretese; sono il classico pranzo dell’ultimo secondo e accontentano sia i “non-mi-va-proprio-di-cucinare” che i “mi-piace-tanto-ma-ora-mi-scoccio”.…
Insalata di patate e salmone con indivia alla piastra e yogurt greco
Anche questa ricetta proviene dall’estate, dove la brace regna sovrana! Avevo voglia di provare l’indivia belga già da un po’ e – per fortuna – sono riuscito facilmente a trovarla nel reparto insalate…
Fichi con formaggio caprino e salame piccante alla brace
Agosto è quasi finito; ancora qualche giorno e la frenesia di Settembre riporterà tutti noi alla vita vera. Lavoro, università, sogni e realtà… eppure in città si respira ancora quell’aria di vacanza.…
Taco con filetti di pollo teriyaki e nocipesche grigliate al timo
Messico e Giappone s’incontrano, con un tocco tutto italiano… pensate un po’ che ricetta! Ha davvero tutto: il morbido-croccante dei taco fatti in casa, la fresca acidità delle pesche (che col timo…
Chicken Pot Thai (pasticciotti di pollo al latte di cocco e curry)
Le Chicken Pot Pies sono una variante della tradizionale Chicken Pie anglosassone ma in una versione più small, diciamo monoporzione (pot in inglese vuol dire vasetto). Questa di oggi è una mia rivisitazione, in chiave…