Volete preparare una brioche rustica morbida ma che non sia il classico impasto pieno di burro e farcito con salumi? Siete nel posto giusto, signori miei; tenetevi pronti per un rustico soffice,…
Comfort food
Crostata al cioccolato con nocciole e caffè
Credetemi, potrei preparare questa crostata al cioccolato, nocciole e caffè tutti i giorni e non stancarmene mai. E voi siete pronti a restarne conquistati? crostata al cioccolato fondente Ad ogni morso di…
Basmati con asparagi selvatici al limone
Riso basmati con asparagi selvatici: un primo piatto fresco, leggero e dalla naturale fragranza.Semplicissimo da preparare con ingredienti sempre pronti in dispensa, eppure di grande effetto servito ad un pranzo estivo, magari in…
Plumcake alle albicocche con gelato veloce
Ecco la ricetta per un soffice plumcake alle albicocche fresche, servito con gelato veloce allo yogurt senza gelatiera. Un connubio perfetto, da servire a colazione, merenda o alle feste! plumcake alle albicocche…
Polpette al sugo, di carne e melanzane
Polpette al sugo. C’è davvero bisogno di altre spiegazioni?Già al solo sentirle nominare, mi salgono alla mente i ricordi di quando – da piccolo – correvo in cucina con un pezzetto di…
Pasta con crema di fagioli alla birra e chorizo
Pasta alla crema di fagioli e chorizo croccante, ovvero come prendere ingredienti rustici e trasformarli in un piatto elegante e ricco di sapori. crema di fagioli e chorizo Per chi non lo sapesse,…
Ravioli alla Nerano, con zucchine e provolone
Ravioli alla Nerano, ovvero la mia personale rivisitazione di uno dei primi piatti più lussuriosi della cucina campana. Se non conoscete ancora la famosa pasta alla Nerano, credetemi: è il momento di farlo!…
Polpettone in crosta alla Wellington
Un’idea originale che si ispira a un classico della cucina inglese, pronta a soddisfare ospiti e amici! filetto alla Wellington vs. polpettone in crosta Tutti conosciamo il famoso e squisito filetto alla Wellington…
Brownies morbidi al cacao e noci
I brownies sono tra i dolci americani più conosciuti e amati; d’altro canto, come si potrebbe non farlo! Sono il tallone d’Achille degli amanti del cioccolato, soprattutto i brownies morbidi e compatti…
Amatriciana: ricetta originale e tutti i segreti
Pancetta o guanciale? Cipolla o aglio? Spaghetti o bucatini? Attorno all’amatriciana girano talmente tante storie che trovare quella vera sembra molto difficile. Ognuno la prepara a modo suo ma – se volete…